Cocktail Tôm Nhiệt Đới với Nho Khô California

Categories: ,

Nguyên Liệu

Phần sốt:

  • Nước cốt 1 quả chanh
  • Nước cốt 1 quả cam nhỏ
  • 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • 1 quả ớt jalapeño nhỏ, bỏ hạt và băm nhuyễn
  • 2 muỗng canh hành tím, thái hạt lựu
  • Muối biển và tiêu xay (tùy khẩu vị)

Phần salad

  • 16 con tôm lớn đã nấu chín, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng
  • 100g nho khô California
  • 150g dứa tươi cắt hạt lựu
  • 1 quả xoài chín vừa, gọt vỏ và cắt hạt lựu
  • 1 quả bơ chín vừa, cắt hạt lựu
  • 2 muỗng canh rau mùi hoặc bạc hà, băm nhỏ
  • Một ít rau xà lách
  • Chanh cắt múi (để trang trí)

Lưu ý: Nên chuẩn bị nguyên liệu salad trước tối đa 1 giờ và bảo quản lạnh cho đến khi dùng.

Cách làm:

Phần sốt

  1. Trộn đều tất cả nguyên liệu làm sốt, nêm muối tiêu vừa ăn. Bảo quản lạnh đến khi dùng.

Thực hiện

  1. Cho tôm vào tô, trộn với 2 muỗng canh sốt cho thấm đều, rồi để riêng.
  2. Thêm các nguyên liệu salad còn lại (trừ chanh trang trí) vào tô, trộn với phần sốt còn lại.
  3. Đậy kín và để lạnh cho thấm vị.

Trình bày

  1. Lót một ít xà lách dưới đáy 4 ly/chén thủy tinh.
  2. Chia đều hỗn hợp trái cây đã làm lạnh vào từng phần.
  3. Xếp tôm lên trên (mỗi phần khoảng 4 con hoặc hơn).
  4. Trang trí bằng múi chanh và dùng lạnh.

Các Món Ăn Khác