Phát triển bởi: Chef Trần Hồ Nhựt Linh
Mô tả món ăn:
Món tráng miệng rất ngon và bổ dưỡng cho những ngày nóng. Thạch nho vừa dai vừa có vị ngọt tự nhiên kết hợp cùng vị béo của nước cốt dừa và bột báng
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thời gian nướng: 20 phút
Thời gian hoàn thành: 50 phút
Loại nho khô: California
Nguyên liệu:
- 500g Sữa tươi
- 50g Bột báng
- 70g Đường trắng
- 3g Bột rau giòn
- 50g Đường cát trắng
- 500g Nước trắng
- 50g Nho khô California
- 50g Lá dứa
Phương Pháp Chế Biến:
Chuẩn bị phần thạch nho và lá dứa:
- Ngâm bột rau câu giòn, đường trắng cho nở cùng với nước trong 1 cái nồi khoảng 30’. Sau đó nấu lửa nhỏ cho đến khi sôi.
- Chia 2 phần đổ vào khuôn thêm nho khô và nước lá dứa cho phần thạch màu xanh.
- Để lạnh phần thạch và cắt hình mong muốn
Chuẩn bị phần bột báng nước dừa:
- Ngâm bột báng kim cho mềm, sau đó luộc chín cùng với sữa tươi, nước cốt dừa, đường sôi và chín phần bột báng kim, để nguội.
- Cho thêm Nho khô Mỹ vào hỗn hợp trên, kèm thêm phần thạch Nho.
Thêm đá và thưởng thức
