Bánh Nho Khô Nhền Nhện
Nguyện liệu:
- 1/2 cup nho khô California
- 1/3 cup bơ hạnh nhân*
- 3 muỗng canh mật ong
- 3 muỗng canh bột ca cao không đường
- 1 ¾ cup ngũ cốc gạo lứt giòn
- 30g sô-cô-la đen ngọt vừa, đun chảy
- 96 sợi cam thảo đen mỏng và nhỏ
- 2 muỗng canh đường bột
- 24 viên kẹo nhỏ hoặc kem trang trí (làm mắt nhện)
Phương pháp chế biến:
- Cho nho khô, bơ hạnh nhân, mật ong và bột ca cao vào máy xay thực phẩm (dùng lưỡi kim loại) và xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Cho hỗn hợp ra tô lớn, cho thêm ngũ cốc gạo lứt vào trộn bằng tay cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
- Chia hỗn hợp thành 12 phần bằng nhau, vo tròn thành viên; đặt lên khay có lót giấy bạc hoặc giấy nến.
- Ấn nhẹ để làm phẳng phần đáy; sau đó lật lại và phết một ít sô-cô-la chảy lên mặt đáy mỗi viên, gắn 8 sợi cam thảo làm chân nhện; cho vào tủ lạnh để đông cứng.
- Hòa vài giọt nước với đường bột để tạo hỗn hợp dính, dùng để gắn kẹo hoặc vẽ mắt cho nhện.
Ghi chú:
Bơ đậu phộng cũng có thể được dùng thay cho bơ hạnh nhân để làm những chú nhện này.
