Bánh Muffin Chuối Nho Khô California

Khẩu phần: 12 Bánh

Nguyên liệu:

• 200g nho khô California đen hoặc vàng
• 50g nước
• 130g sữa
• 175g chuối già chín
• Vani nước
• 175g bơ
• 150g đường
• 3 quả trứng
• 200g bột mỳ đa dụng
• 60g tinh bột bắp
• 10g bột nổi
• 1g bột quế
• 1g muối

Cách thực hiện

1. Chuẩn bị lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C
2. Ngâm nho khô California đen hoặc vàng trong nước
3. Chuẩn bị khuôn giấy dạng ly hoặc khuôn bánh Muffin
4. Trộn sữa và chuối với nhau, xay nhuyễn, cho vani vào
5. Đánh bơ và đường thành dạng kem
6. Cho trứng vào
7. Rây bột mỳ, chia thành 2 phần
8. Cho một phần bột mỳ vào hỗn hợp chuối và sữa
9. Phần bột còn lại, cho tinh bột bắp, bột nổi và bột quế vào, trộn đều
10. Cho nho khô California đen hoặc vàng đã ngâm vào, trộn nhẹ tay
11. Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn đã chuẩn bị sẵn
12. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 22-25 phút ( tùy vào kích thước bánh và lò nướng)
13. Để nguội và lấy bánh ra khỏi khuôn