Salad Củ Dền, Nho Khô California, Hạt Phỉ & Đậu Hũ Phô Mai

Categories: ,

Cách Làm:

  1. Làm nóng lò nướng ở 180°C.
  2. Cho toàn bộ củ dền và húng tây vào khay nướng. Lưu ý: Giữ lại một ít củ dền tươi (và lá nếu có) để dùng sau. Rưới dầu ô liu lên, nêm một chút muối và tiêu. Nướng trong 50 phút đến 1 giờ cho đến khi củ dền chín mềm.
  3. Lấy củ dền ra khỏi lò, để nguội vừa đủ cầm. Bỏ vỏ và cắt thành miếng hình múi cau.
  4. Xếp củ dền đã nướng lên đĩa phục vụ. Rắc đều nho khô California và hạt phỉ rang lên trên. Bóp vụn đậu hũ phô mai rắc lên salad. Trang trí với vài lát mỏng củ dền tươi (đã giữ lại), lá rocket và lá củ dền tươi (nếu có). Ngay trước khi dùng, trộn đều các nguyên liệu nước sốt và rưới đều lên salad. Nêm thêm một chút muối tiêu nếu thích.

Khẩu phần: 4 người

Nguyên liệu:

Phần salad:

  • 950g củ dền nhiều màu tươi (nếu có cả lá thì càng tốt)
  • 10 nhánh húng tây (thyme) tươi
  • 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất (extra virgin olive oil)
  • 80g nho khô California
  • 50g phô mai đậu hũ (tofu cheese)
  • 30g hạt phỉ rang, thái hạt lựu
  • 10g lá rocket (rau arugula)

Phần nước xốt trộn:

  • 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • Nước cốt của ½ quả chanh
  • ¼ muỗng cà phê muối biển
  • ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay thô

Các Món Ăn Khác