Nguyên liệu:
- 100g Nho khô California
- 60ml Rượu rhum
- 0,5l Kem tươi
- 8 Cái lòng đỏ trứng
- 50g Đường trắng
- 1 Muỗng cà phê hương vanilla
Phương pháp chế biến:
- Cho nho khô Califonia và rượu rhum vào một cái bát, bọc kín lại bằng màng bọc, sau đó microwave khoảng 30 giây cho nho ngấm rượu và mềm, lấy ra để nguội.
- Dùng một cái tô khác trộn đều lòng đỏ trứng và đường trắng cho tan đều.
- Kem tươi nấu sôi nhỏ lửa sau đó cho vào tô trứng đã trộn, dùng cây đánh trứng đánh đều hỗn hợp.
- Cho nho khô đã nguội và hương vanilla vào hỗn hợp trên, khuấy nhẹ tay cho để trộn đều hỗn hợp.
- Chia đều hỗn hợp trên vào từng cái ly, sau đó đem nướng cách thủy ở nhiệt độ 90oC trong khoảng 40 – 45 phút là được.
- Lấy ra, có thể dùng nóng hay lạnh.
Ghi chú:
- Bánh có thể làm sẳn để tủ lạnh và ăn lạnh sẽ ngon hơn.
- Cho ít đường nâu rắc trên mặt bánh, dùng đèn khò (nếu có) cho bánh có màu vàng nâu, bánh ăn sẽ thơm ngon hơn.
- Có thể gia giảm rượu tùy theo sở thích
- Có thể dùng bánh với dâu tươi hay trái cây tùy thích
