Nguyên liệu:
- 150g Nho khô California
- Gà mái dầu: 1 con – size tầm 1,2kg-1,4kg (sau làm sạch) sẽ ngon hơn
- 50g Đẳng sâm
- 15g Kỉ tử
- 30g Táo đỏ khô
- 10g Đường
- 20g Hạt nêm
- 5g Muối iot
- 50g Hạt sen
- 1 Trái Dừa xiêm trái
- 2g Ngò rí
Cách thực hiện:
- Gà mái dầu rửa sạch để ráo
- Nho khô California, đẳng sâm, kỉ tử, táo đỏ, hạt sen (tất cả ngâm với nước ấm khoảng 20 phút), sau đó đổ ra rây cho ráo nước
- Dừa xiêm chặt lấy nước
- Cho Gà đã ráo vào thố, cho nửa (1/2) số nguyên liệu (của bước số 2) vào bụng gà, nửa (1/2) nguyên liệu còn lại để trên mặt gà. Tiếp theo, cho nước dừa vào thố gà đem hấp cách thủy trong vòng 40-45 phút
- Khi ăn, lấy thố gà ra trang trí ngò rí lên trên.
Lưu ý:
Món ăn ngon hơn khi dùng nóng. Có thể dùng với mì tươi hoặc cơm trắng.
